Capital Maastricht, Café, Brasserie & Terras. Ontbijt, lunch, diner & borrel in Maastricht

Breakfast

  • FRESH JUICES
    Diverse verse fruitsappen
  • Healthy Breakfast
    Bagel met avocado en zalm of brood met roerei en zalm | Yoghurt naar keuze | Vers sap naar keuze | Koffie of thee
  • Super brunch
    Croissant met jam, Nutella of kaas | 2 eieren met brood (gekookt/gebakken) | Yoghurt naar keuze | Vers sap naar keuze | Koffie of thee
  • Uitsmijter CAPITAL
    3 spiegeleieren, ham, kaas, bacon & rustiek bread
  • Bircher Muesli 🌱
    Yoghurt bowl, rood fruit & pitten & zaden
  • Breakfastbowl 🌱
    Griekse yoghurt bowl, granola & seizoens fruit
  • Avocado Bagel
    Bagel met pitten, avocado & kaasspread – met zalm + €4
  • Toast omelet 🌱
    Omelet, avocado, spinazie & rustiek brood
  • Scrambled eggs
    Roerei & rustiek brood – met zalm + €4

Bakery

  • Croissant
    Naturel | nutella / confiture | ham | kaas | ham & kaas
  • Desembrood
    Zuurdesembrood, aioli & kruidenboter
  • Bananacake
    Slagroom, chocoladeschaafsel
  • Kersenvlaai
    Slagroom, chocoladeschaafsel
  • Rijstevlaai
    Slagroom, chocoladeschaafsel
  • Verse Seizoensvlaai
    met slagroom + €0,50

Soep & Salades

  • Soep van de dag
    Seizoenssoep, dagelijks vers bereid & rustiek brood
  • Caesar salad chicken small/ large
    Romeinse salade, Parmesan cheese, croutons & Caesar dressing
  • Caeser salad king prawns small/ large
    Romeinse salade, Parmezaanse kaas, croutons & caesardressing
  • Greek salad🌱
    Zoete ui, tomaat, komkommer, olijven & feta
  • Poke bowl CAPITAL
    Zalm of kip, avocado, edamame & sesamrijst

Terrace Plates

  • Artisan burrata🌱
    Burrata, tomaat, basilicumolie & rustiek brood – met prosciutto + €3
  • Bruschetta Parma
    Tomaat, parmaham & parmezaanse kaas
  • Mediterranean lunch plate 12.00 – 16.30
    Soep van de dag, zuurdesembrood, capresesalade & kroketten
  • Croque pesto & mozzarella🌱
    Mozarella, tomaat, pesto
  • Croque classic
    Ham & kaas – met ei + €2
  • Antipasti plate
    Zuurdesembrood, prosciutto, olijven, aioli & boter
  • Club CAPITAL
    Kip, bacon, huisgemaakte saus, sla, friet & rustiek brood
  • Sandwich Carpaccio
    Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, pijnboompitten & rucolasalade
  • Sandwich smoked salmon
    Verse sla, citroen-dillespread & Romeinse salade

BRASSERIE SPECIALS

  • Burger CAPITAL
    Runderburger, briochebroodje, sla, bacon, kaas & friet
  • Vol-au-vent Royal
    Romige kipragout in bladerdeeg, sla & friet
  • Maastrichts „Zoervleis"
    Langzaam gegaarde runderstoof van lokaal rundvlees in bladerdeeg, sla & friet
  • Mosselen (seasonal)
    Mosselen in witte wijn, knoflook of natuur & friet
  • Steak frites
    Pepersaus, champignonsaus of bearnaisesaus / café de Paris, groenten & friet
  • Sticky spareribs
    Langzaam geroosterde BBQ-ribs, sla & friet
  • Tagliata di Manzo
    Gesneden rundvlees, pasta, rucolasalade & Parmezaanse kaas
  • Gerecht van de dag
    Chef’s dagelijkse inspiratie

Desserts

  • Coupe dame blanche
  • Cheesecake lemon
  • Affogato
  • Creamy chocolate mousse
  • Mocca d'or iced coffee

Bites

  • Serrano croquettes
  • Truffel croquettes🌱
  • Bitterballen 6/12
  • Portion KANO 🌱, Cheese & Nuts
  • Calamari
  • Patatas Bravas🌱
  • Crispy chicken
  • Parmesan sweet potao fries🌱
  • Loaded nachos, chicken or beef