Capital Maastricht, Café, Brasserie & Terrasse. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner et boissons à Maastricht

Petit déjeuner

  • JUS FRAIS
    Divers jus de fruits frais
  • Petit-déjeuner sain
    Bagel avec avocat et saumon ou pain avec œufs brouillés et saumon | Yaourt au choix | Jus de fruit au choix | Café ou thé
  • Super brunch
    Croissant avec confiture, Nutella ou fromage | 2 œufs avec pain (durs/frits) | Yaourt au choix | Jus de fruit au choix | Café ou thé
  • Œufs au plat CAPITAL
    3 œufs au plat, du jambon, du fromage, du bacon et du pain rustique
  • Muesli de Bircher 🌱
    Bol de yaourt, fruits rouges, graines et olives
  • Petit-déjeuner 🌱
    Bol de yaourt grec, granola et fruits de saison
  • Bagel à l'avocat
    Bagel aux graines, à l'avocat et à la crème de fromage – au saumon + €4
  • Toast omelette 🌱
    Omelette, avocat, épinards et pain rustique
  • Œufs brouillés
    Œufs brouillés et pain rustique – au saumon + €4

Boulangerie

  • Croissant
    Nature | Nutella / confiture | jambon | fromage | jambon et fromage
  • Pain de pâte
    Pain au levain, aïoli et beurre aux herbes
  • Gâteau à la banane
    Crème fouettée, copeaux de chocolat
  • Tarte aux cerises
    Crème fouettée, copeaux de chocolat
  • Riz au lait
    Crème fouettée, copeaux de chocolat
  • Flan frais de saison
    avec de la crème fouettée + €0,50

Soupes et salades

  • Soupe du jour
    Soupe de saison, préparée chaque jour et pain rustique
  • Salade César poulet petit/grand
    Salade romaine, parmesan, croûtons et sauce César
  • Salade Caeser crevettes royales petit/grand
    Salade romaine, parmesan, croûtons et sauce César
  • Salade grecque🌱
    Oignon doux, tomate, concombre, olives et feta
  • Poke bowl CAPITAL
    Saumon ou poulet, avocat, edamame et riz au sésame

Plaques de terrasse

  • Burrata artisanale🌱
    Burrata, tomate, huile de basilic et pain rustique – avec du prosciutto + €3
  • Bruschetta Parma
    Tomate, jambon de Parme et parmesan
  • Assiette de déjeuner méditerranéenne 12.00 - 16.30
    Soupe du jour, pain au levain, salade caprese et croquettes
  • Croque pesto & mozzarella🌱
    Mozarella, tomate, pesto
  • Croque classique
    Jambon et fromage – avec un œuf + €2
  • Assiette d'antipasti
    Pain au levain, prosciutto, olives, aïoli et beurre
  • Club CAPITAL
    Poulet, bacon, sauce maison, salade, frites et pain rustique
  • Sandwich au carpaccio
    Fromage parmesan, mayonnaise à la truffe, pignons de pin et salade de roquette
  • Sandwich au saumon fumé
    Salade verte, sauce au citron et à l'aneth et salade romaine

PLATS DU JOUR DE LA BRASSERIE

  • Citoyen CAPITAL
    Burger au bœuf, petit pain brioché, salade, bacon, fromage et frites
  • Vol-au-vent Royal
    Ragoût de poulet crémeux en pâte feuilletée, salade et frites
  • Maastricht „Zoervleis"
    Ragoût de bœuf cuit lentement à partir de viande locale, enrobé de pâte feuilletée, accompagné de salade et de frites
  • Moules (saisonnières)
    Moules au vin blanc, à l'ail ou nature, accompagnées de frites
  • Steak frites
    Sauce au piment, sauce aux champignons ou sauce béarnaise / Café de Paris, légumes et frites
  • Côtes de bœuf collantes
    Côtes levées cuites lentement au barbecue, salade et frites
  • Tagliata di Manzo
    Tranches de bœuf, pâtes, salade de roquette et parmesan
  • Cour du jour
    L'inspiration quotidienne du chef

Desserts

  • Coupe dame blanche
  • Cheesecake au citron
  • Affogato
  • Mousse crémeuse au chocolat
  • Café glacé Mocca d'or

Morsures

  • Croquettes au serrano
  • Croquettes aux truffes🌱
  • Bitterballen 6/12
  • Portion KANO 🌱, fromage et noix
  • Calamars
  • Patatas Bravas🌱
  • Poulet croustillant
  • Frites de pommes de terre douces au parmesan🌱
  • Nachos chargés, au poulet ou au bœuf