Voorgerechten
*Salade Capital
Gemengde salade | kip | scampi | spek |
cocktailsaus
*Carpaccio
Black Angus | truffelmayo | rucola | kwartelei | Parmezaan | zontomaatjes
*Brood
Aïoli
*Verse oesters 6 | 9 | 12st
– Mango | mierikswortel | pimenton of
– Rode wijnazijn | citroen | sjalot
*Coquilles
Krokante serrano | frisée | sinaasappeldressing |
Granaatappel
*Burrata
Aceto Balsamico/ tomatensalsa/ pistache/ zongedroogde tomaten
*Gerookte Noorse zalm
Frisée/ limoenmayo/ Hollandse garnalen
Hoofdgerechten
*Weekspecial
Wisselend vlees/visgerecht
*Kabeljauw
Risotto met groene asperges | salsa verde
*Zeebaars filet
Zomerse groenten/ roseval aardappelen/ citroen
*Bouillabaisse
Rouille-mayonaise/ bruschetta
*Poussin (piepkuiken)
Yoghurtsaus | citroenpartjes | frites
*Tournedos 180 gr. | saus naar keuze*
*Biefstuk 200 gr. | saus naar keuze*
Geserveerd met salade en frites en passende seizoensgarnituur.
*Sauzen: truffelsaus | groene pepersaus | rode wijnsaus | kruidenboter
*Capital Burger (Black Angus)
Briochebroodje | truffelmayo | pittige cheddar |
gefrituurde uienringen | rucola | tomatensalsa |
augurk | frites
Pasta hoofdgerechten
*Pasta tagliata di manzo
Biefstuk | truffelsaus | geschaafde truffel | rucola |
Parmezaan
*Pasta tagliatelle scampi
Tomatenboter | rode ui | rucola | Parmezaan
*Pasta Burrata
Basilicumsaus/ cherrytomaatjes/ gegrilde courgettes
les petits
*Visstick frites
*Kroket of frikandel frites
*Krokante kipstukken frites | 2 stuks
*Dessert: pancakes 2 stuks | bolletje ijs
*Dessert: bolletje ijs/ slagroom
Grand Desserts
*Coupe fraises
Aardbeienijs | slagroom |
rood fruit | aardbeien
*Coupe noisettes
Straciatella-ijs | chocolade | slagroom |
notenmix
*Coupe dame blanche
Vanille-ijs | slagroom |
warme chocoladesaus
*Crème brûlée
Mokka-ijs
*Kaasplankje
Assortiment streekkazen | vijgenbrood |
pain de mer
Dessert cafés
*Irish café Dewar’s whisky
*Spanish café Licor 43
*Italian café Amaretto
*French café Grand Marnier
*Café Capital Bailey’s
*Espresso Martini
*Frozen Cappuccino